食べ物の話題が続いています。^^ 先日、行った「なばなの里」隣接している花ひろば内野菜直売所で買ってきた紅芋を調理しました。 今回は悩んだ挙句・・ってなかなか良いアイディアが浮かびません・・・紅芋きんとん。 紅芋を蒸かして裏ごし。火にかけて少し砂糖を加えました。 今回食事テーブルに出すつもりなのでお菓子のような甘くはしません。 薄い塩水に浸けたリンゴを小さいめの賽の目切りにして、冷ましたきんとんに混ぜました。 冷蔵庫にクリームチーズが残っていたのでこれも同様に切って何回かに分けて混ぜました。 適当な塩分が加わり更にクリーミーになりました。^^ ラップに少量ずつ取り茶巾絞りして形作りました。 藍色に近い濃い紫色しています。 お菓子っぽくするのであれば生クリームを加えたり、またサラダ風にするのであればマヨネーズで和えると少し色が明るくなりますね。 これは昨年の今頃に作ったものです。 照明の関係で色が全く違っていますが、これはマヨネーズで和えたものです。 紅芋アイディアがあれば是非教えて下さいね。 次はグラタンもいいかな。。。^^
by no-weather-diary
| 2006-09-18 07:18
| 美味しい事はいいことだ
|
以前の記事
2008年 08月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 カテゴリ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||