干し柿

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姉から自家製干し柿をもらいました。
表面は乾燥してるけど中は軟らかい。こんな状態が大好きです。
干し柿用の大きな渋柿を皮むいた後、沸騰したお湯にさっと浸けて水分をふき取り乾燥するだけだそうです。
一度自分でも作ってみたい気もするけど、吊るしておく軒下がない家なので断念しています。
こうしてもらうのが一番楽チンです。
冷凍保存して大根の柿なますに1個ずつ使います。
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by no-weather-diary | 2006-12-10 14:08
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